有幸在网上找到与亲民维稳有关的《蒙古族传统风味小吃手扒肉(图)--亲民维稳网络舆情监测室》，感觉写的不错，重新编辑了一下发到中国亲稳网，为了方便大家的阅读。

　　手扒肉是蒙古族居民喜爱的传统风味食品，更是待客的上好食品。

　　食用手扒肉时，不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。牧民十分珍惜劳动成果因此一定要把骨头上的肉刮下吃净。羊的后座部位有胛板骨，牧民把胛板骨上的肉称为“掀板肉”。上手扒肉的时候主人特意将“掀板”放在最上面。通此习俗的人是绝不会随意动“掀板”的。因为蒙古族人认为“掀板”是最好的肉，要大家分享，通常是由年长者或由主人指定最尊贵的客人来分。无论有多少人，每人都应分得一份，以示吉利。

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