新华社厦门[XiaMen]１１月２８日电（记者 项开来 王凡凡）近来在厦门[XiaMen]，每到傍晚下班时分，厦禾路文灶附近的豚殿包子店顾客就明显多了起来，热气腾腾得让人忘记了已是冬天。

    “豚殿包子店今年５月１０日开业，３０平方米的营业面积，月店租就要一万多元，加上１０名员工的工资，成本压力不小。且今年餐饮业也不太景气，但我们刚过半年就能做到保本经营，算是很不错了。”来自台湾[TaiWan]的店老板何柏毅情绪显得十分饱满。

    在台北知名的士林夜市，何柏毅家经营煎包小吃已有四代。厦门[XiaMen]开店，是这家老字号小吃店在大陆“拓展市场”的第一站。

    在厦门[XiaMen]市的中山路、厦大、莲坂等商圈，正出现越来越多像豚殿包子店这样的个性化小吃店，鸡排、香肠、面包、冰品，不一而足，它们都有一个共同的名字：台湾[TaiWan]个体户[GeTiHu]。

    “来厦门[XiaMen]之前，我们还不知道个体户[GeTiHu]这个说法。”厦门[XiaMen]市思明区个私协会台商分会会长黄启璋告诉记者，在厦门[XiaMen]创业的台湾[TaiWan]个体户[GeTiHu]中，餐饮业者占到了大多数。

    台湾[TaiWan]个体户[GeTiHu]的产生，始于２００６年。当年１月１９日，厦门[XiaMen]市工商局出台《台湾[TaiWan]居民在厦门[XiaMen]市申办个体工商户登记的若干规定》，这也是大陆第一个“台湾[TaiWan]居民个体户[GeTiHu]”可操作的落地政策——允许台湾[TaiWan]居民在厦门[XiaMen]申办个体户[GeTiHu]营业执照。当年，登记数就突破了１００家。

    在此之前，不少台湾[TaiWan]居民开店都要借用大陆居民的名义来申办个体营业执照，由此带来的风险不言而喻。允许台湾[TaiWan]居民在厦门[XiaMen]申办个体户[GeTiHu]营业执照，让台湾[TaiWan]业者免去了投资经营的后顾之忧。

    据厦门[XiaMen]市工商局统计，截至今年１０月３１日，厦门[XiaMen]共登记台湾[TaiWan]居民个体工商户１０５０户，投资总额７６５７万元人民币。

    今年来，大陆经济下行压力加大，厦门[XiaMen]餐饮业遭遇多年未见的困难。但不少来自台湾[TaiWan]的小吃业者，仍看好这里的发展前景。今年至今，全市新设台湾[TaiWan]个体户[GeTiHu]９８家，资金额８４４万元人民币。

    在豚殿包子店对面就是一家叫“绿盖”的台湾[TaiWan]冰品店，也是今年７月间开业的新来者。

    在台湾[TaiWan]小吃业者看来，厦门[XiaMen]是台湾[TaiWan]小吃大陆创业的最佳城市。厦门[XiaMen]与台湾[TaiWan]一水之隔，原料、设备引进都比较便捷，重要的是同样的闽南乡音，让大家有本地人之感。

    “大陆这么多消费群体，经济在不断发展，何况人离不开饮食。做吃的关键是要勤奋，现在台商在资金上已经缺少优势了，唯有用心。”黄启璋说。

    位于明发商业广场的Ｇ师傅鸡排店，２０１０年开了第一家店。Ｇ师傅鸡排店股东林建道说，虽然今年餐饮业的整体行情并不太好，但鸡排店晚上几乎都是满座，盈利没有问题。

    林建道以前在台北经营一家网络公司，但近年来生意日渐萎缩，全部心思都放在经营大陆的鸡排店。虽然进入大陆才２年多，但林建道却把小鸡排做成了大生意。以厦门[XiaMen]为据点，Ｇ师傅目前在福建全省有１０家店，其中一半为加盟店。

    林建道告诉记者，除了鸡肉和油在本地采购，其他辅料都由台湾[TaiWan]运来。以炸鸡粉为例，光运费就抵得上本地的采购成本。但为了调出最独特的风味，还是坚持从台湾[TaiWan]进货。

    厦门[XiaMen]市工商局局长陈海疆表示，厦门[XiaMen]市利用独特的对台区域优势，着力打造台湾[TaiWan]居民创业的优越环境，目前在厦门[XiaMen]已经形成了一个台湾[TaiWan]居民个体户[GeTiHu]群体。

    ２００７年４月，厦门[XiaMen]市思明区个体劳动者协会台商分会成立，这是全国首家以台湾[TaiWan]居民个体工商户为会员的个体劳动者组织。目前，该分会已拥有会员２００多家。

    黄启璋说，小吃店是台湾[TaiWan]个体户[GeTiHu]创业打拼精神的生动体现。很多人从单店做起，积累管理经验，做出品牌，再进行连锁加盟经营。小吃已不能简单视为小生意，年营业额几百万的并不少见。

    今年６月，台湾[TaiWan]业者已经在厦门[XiaMen]市湖里区开设了一个美食城。眼下，黄启璋正在思明区寻找合适的场所，计划联合台湾[TaiWan]小吃业者再开一家美食城。

    “随着两岸关系越走越近，大陆市场对台湾[TaiWan]个体户[GeTiHu]的吸引力也越来越大。相信今后会有更多的台湾[TaiWan]个体户[GeTiHu]来厦门[XiaMen]创业。”眼下正在寻找店面，准备开第二家煎包店的何柏毅说。