新华社北京１月２９日电（记者刘奕湛）我国将于２０１３年底完成对现行近５０００项食用农产品质量安全标准、食品[ShiPin]卫生标准、食品[ShiPin]质量标准以及行业标准强制执行内容的清理工作。

    记者２９日从卫生部获悉，新修订的《食品[ShiPin]中污染物[WuRanWu]限量》将于２０１３年６月１日起正式施行。

    卫生部食品[ShiPin]安全与卫生监督局食品[ShiPin]安全标准管理处处长张旭东介绍说，新的标准逐项清理了以往食品[ShiPin]标准中的所有污染物[WuRanWu]限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并〔ａ〕芘、Ｎ－二甲基亚硝胺等１３种污染物[WuRanWu]在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等２０余大类食品[ShiPin]的限量规定，删除了硒、铝、氟等３项指标，共设定１６０余个限量指标，基本满足我国食品[ShiPin]污染物[WuRanWu]控制需求，适应我国食品[ShiPin]安全监管需要。

    张旭东表示，无论是否制定污染物[WuRanWu]限量，食品[ShiPin]生产和加工者均应采取控制措施，突出食品[ShiPin]生产经营过程中的污染物[WuRanWu]控制要求，使食品[ShiPin]中各种污染物[WuRanWu]的含量达到最低水平，从而最大程度维护消费者健康利益。

    此外，新标准增加了“可食用部分”的定义，即食品[ShiPin]原料经过机械手段去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。可食用部分客观反映了居民膳食消费实际情况，提高了标准的科学性和可操作性。