中新网深圳11月29日电(记者 郑小红)时下正在深圳卫视热播的由“南京俏媳妇”海清和“东北纯爷们”小沈阳[ShenYang]混搭出演的《后厨》，厨房一直是每个家庭的“军事重地”，也是每个餐厅的心脏，同时它也是厨师[ChuShi]们的江湖，里面有酸有甜有苦有咸，自古在厨房中生活做饭的大多为女士，按道理她们都应该是厨艺界的精英，而现实中，出名的厨师[ChuShi]男士却多过于女士，《后厨》这部剧中[JuZhong]就通过两位男女大厨的江湖恩怨情仇讲出了原因所在。

　　体力[TiLi]PK：小沈阳[ShenYang]颠勺颠光菜海清搞到体力[TiLi]透支

　　厨师[ChuShi]的工作不同于家中的生火做饭，颠锅、和面样样都是体力[TiLi]活，要味道入的进去，就必须掌握好的火候，翻勺、颠勺那更是必不可少的体力[TiLi]工序，为了演好《后厨》小沈阳[ShenYang]学颠锅算是流了不少汗，颠的劲大了，菜就出去了，颠的劲小了，菜就翻腾不开，他在练习的过程中出现最多的情况就是：锅在手里，菜在地上，不过还好最后终于搞定，海清在剧中[JuZhong]也有和小沈阳[ShenYang]的一次对决，最终海清还是累得站不起来，再以剧中[JuZhong]的菜为例，玫瑰手撕鸡，它的玫瑰酱一定要顺时针搅动上百遍，而且要匀速；而白汁扒菜胆、香菇菜心等菜品的汤一定要用纱布过滤五遍且不能沾染油腥，可见做个好厨师[ChuShi]，体力[TiLi]是一个最基本的保证。

　　创意PK：科班海清与野路子小沈阳[ShenYang]的厨“艺”之争

　　好厨师[ChuShi]必须有自己的性格，必须敢于尝试，创出属于自己的菜，小沈阳[ShenYang]剧中[JuZhong]的一盘扬州炒饭，就赢得了食客们的流连忘返，更是在菜色上面加入了自己的元素，他在剧中[JuZhong]说：为了做出好吃的，我每晚都跟我的室友讲菜谱，不停的搭配，直到他们都流着口水睡觉，我就成功了。男人的性格中本身就带个“闯”字，更喜欢开拓、征服和创造，女性则相对温柔和保守些，但她们更注重技巧。剧中[JuZhong]海清的师傅对海清的厨艺是这样评价的：你是科班出身的厨师[ChuShi]，做菜完全走的是“正路”，但你缺乏感情去创造，所以它是你的致命伤。剧中[JuZhong]的小沈阳[ShenYang]却恰恰相反，他混迹于各个厨房江湖，什么监狱、街边档、大酒店处处都有他的影子，本身就是个闯将，所以没有套路，只是把自己认为最好的呈现给自己的顾客。

　　管理PK：铁腕海清规范后厨小沈阳[ShenYang]成御敌前锋

　　时代的进步，社会的变革，厨房不再是女性其专属的阵地，而厨师[ChuShi]做为一个行业，却吸引了大批的男性，他们也确实做出了让人垂涎欲滴的菜肴，剧中[JuZhong]的海清铁腕管理后厨团队，小沈阳[ShenYang]则更重义气，往往两个人会因为一些看法上的不统一而闹得不可开交，闹归闹，但是海清的严格管理确实让整个后厨的工作更加顺畅，而小沈阳[ShenYang]通过他的厨艺却一次次让后厨团队化险为夷。所以说女人不一定适合做饭，男人不一定适合管理。社会工种的细分，把男女所从事的职业进行了大洗牌。(完)