本文原是我应约为《中国审判》杂志写的评论，从未在网上发表过。今打开电脑，先读到吴邦国委员长强调切实改进我国食品安全状况的消息，很高兴，细读他关于食品安全事关人民群众健康和生命安全，全面贯彻实施食品安全法，是保障和改善民生的重要内容的言论，感到很振奋。现将我早就草就的相关文章修改一下予以发表，算是对委员长的相关谈话表示支持。】

　　《食品安全法》实施已经一年又好几个月了，但食品安全状况似乎并无显著改善，普通百姓乃至社会的中下层官员说起有毒有害食品，仍然是谈虎色变。

　　一、有害食品每日每时危害着普通民众的健康

　　最近一次感受有害食品对健康的威胁，是观看央视3.15关于“健美猪”的报导。据报，河南省孟州市盛产一种“像运动员”的“健美猪”，这些猪每头都拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，通常被卖到南京的屠宰场，还有的卖到“双汇”。可这些猪实际上都是当地人在饲料里添加一种特殊的白粉末“瘦肉精”喂成这个样子的。所谓“瘦肉精”，指的是盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等肾上腺类神经兴奋剂。据报，人食用含有 “瘦肉精”的肉会有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

　　老实说，我在市场上见过太多瘦肉比例特高，肥肉比例很少的开边猪，这些猪与我们小时候在农村见到的猪差别太大了，我一直都怀疑它们是吃“瘦肉精”长大的。所谓对“瘦肉精”猪肉有监督的说法我也是不信的，因为，我亲眼看到的情形几乎都是客户交钱检验人员就在猪肉上盖诸如“验讫”之类。