新华社北京３月５日电（记者吕诺）卫生部５日公布，２０１２年收到全国食物中毒[ShiWuZhongDu]事件报告１７４起，中毒６６８５人，死亡１４６人，无特别重大和重大级别报告。与２０１１年网络直报数据相比，报告起数和中毒人数分别减少７．９％和１９．７％，死亡人数增加６．６％。

    从食物中毒[ShiWuZhongDu]原因来看，２０１２年微生物性食物中毒[ShiWuZhongDu]事件报告中毒人数最多，主要是由沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、肉毒毒素、葡萄球菌肠毒素等引起的细菌性食物中毒[ShiWuZhongDu]。有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒[ShiWuZhongDu]事件报告起数和死亡人数最多，也是食物中毒[ShiWuZhongDu]事件的主要死亡原因，中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆和草药，其中以毒蘑菇为主。化学性食物中毒[ShiWuZhongDu]事件的中毒因素包括亚硝酸盐、有机磷农药、剧毒鼠药及甲醇等，其中以亚硝酸盐为主。

    从食物中毒[ShiWuZhongDu]发生场所看，２０１２年发生在家庭的食物中毒[ShiWuZhongDu]事件报告起数及死亡人数最多，误食误用引起的有毒动植物及毒蘑菇中毒事件和化学中毒事件是死亡的主要原因。发生在集体食堂的食物中毒[ShiWuZhongDu]事件中毒人数最多，占总中毒人数的４６．３％，中毒原因主要是食物污染或变质、加工不当及交叉污染等。

    卫生部要求各地卫生部门加强食物中毒[ShiWuZhongDu]事件的监测报告和风险评估，提高食物中毒[ShiWuZhongDu]事件的应急处置能力。要切实加强食物中毒[ShiWuZhongDu]的临床诊治、流行病学调查及实验室检测等方面的培训工作，认真做好救治设备、解毒药物、检测仪器设备和标准品等方面的准备，以有效应对各类食物中毒[ShiWuZhongDu]事件。同时，加强预防食物中毒[ShiWuZhongDu]的健康教育工作，改善公众卫生意识和饮食习惯，有效减少食物中毒[ShiWuZhongDu]事件发生。