新华社石家庄１２月１９日电（记者 马天云）寒冬时节，记者来到河北平泉县头道沟村，这里刚下过一场雪，气温降到了零下８摄氏度。一眼望去，大街上空无一人。然而，村委会的会议室里气氛却十分活跃，村民[CunMin]们说，他们是来听县“农民[NongMin]科技教育培训中心”老师讲课的。

    “今天咱们讲食用菌[ShiYongJun]栽培技术[JiShu]，要想种好香菇[XiangGu]，就要先了解它的生物学特性……”，讲台上，有着３０余年工作经验的农广校教师陈树民正用幻灯片为村民[CunMin]演示香菇[XiangGu]栽培的技术[JiShu]要领，不少村民[CunMin]边听边认真记笔记。

    “头道沟村是食用菌[ShiYongJun]产业重点村，这样的免费培训，基本上每月一次，”陈树民说，“农闲时组织集中培训，农忙时入户指导，下来多了，这个村谁家大门朝哪儿开我都知道。”

    ６３岁的朱显勤告诉记者，他从２００７年开始种香菇[XiangGu]，由于不懂技术[JiShu]，造成了不少损失。“发菌的时候掌握不好温度，一个棚种瞎了二成多。”自从参加村夜校培训后，掌握了不少技术[JiShu]，再没“种瞎”过地。

    “发菌的时候，温度最好控制在２５摄氏度左右，温度过高菌丝就烧死了，温度低了菌丝又会冻死。”同村的杨玉华接起了话茬，她从１９９８年开始种香菇[XiangGu]，是村里[CunLi]的第一户，现在家里种了八亩地，每年纯收入在５万元以上，“以前种大田玉米时，一亩地只能收入几百元。”

    不少村民[CunMin]都说，一开始，大伙儿对食用菌[ShiYongJun]的种植技术[JiShu]不是太懂，都觉得还是种大田作物“稳当”，心里有顾虑，规模就上不去。参加培训后，技术[JiShu]懂得多了，村里[CunLi]的食用菌[ShiYongJun]种植规模逐渐扩大起来。

    “２００９年前，村里[CunLi]没有什么像样的产业，这几年村民[CunMin]通过参加培训，发展产业的人越来越多。”头道沟村村主任许彦文说，“２００８年村里[CunLi]的食用菌[ShiYongJun]种植面积只有４０亩，如今已发展到８００多亩，占村耕地总面积一半以上，人均增收５０００多元。”

    “就连村里[CunLi]六七十岁的老太太，每年光靠给香菇[XiangGu]去根、分级、包装也能挣个四五千元。”４６岁的段秀华自豪地说，香菇[XiangGu]的种植规模上去以后，产量和质量都有了保证，老百姓和客商讲价也更有底气，“在家能挣钱，村里[CunLi]人很少外出打工。”

    县农广校书记孙秀华介绍说，平泉２００８年开始启动“农村党员双带培训夜校和新型农民[NongMin]创业培训夜校”工程，以党员、干部、致富能手为主体，以生产园区为实验、示范基地，根据各个村的不同特点，对农民[NongMin]进行食用菌[ShiYongJun]、设施菜、畜禽养殖、花卉、果品等方面的专业培训和现场指导，让农民[NongMin]掌握实用技术[JiShu]。

    目前，平泉县共创办８０所农村党员干部双带夜校，１００余名专兼职农技人员长年活跃在农业生产一线，辐射带动１０万农民[NongMin]走上产业致富之路。