新华社北京１月８日电（记者张晓松）“流通环节食品[ShiPin]安全工作，既涉及群众的切身利益和身体健康，又关系改善民生和社会和谐稳定。”

    国家工商行政管理总局副局长王东峰８日表示，工商部门将本着“尽职尽责，尽心尽力，不包不揽，不推不卸，勇于负责，敢于担当”的原则，努力实现流通环节食品[ShiPin]经营[JingYing]主体合法、质量合格、行为合规等目标。

    食品[ShiPin]经济主体要“能进能退”

    截至目前，全国食品[ShiPin]经营[JingYing]主体共计达到６１３．３８万户。近年来，通过建立食品[ShiPin]流通许可制度，严把食品[ShiPin]经营[JingYing]主体准入关，我国食品[ShiPin]经营[JingYing]主体素质有所提高，但仍然存在着总体数量较大，小、散、乱问题突出等问题，不少食品[ShiPin]生产经营[JingYing]单位缺乏必要的设备设施和规范的管理，不具备经营[JingYing]合格食品[ShiPin]的基本条件。

    对此，王东峰表示，今后必须继续严把食品[ShiPin]经营[JingYing]主体市场准入关，既要建立和完善食品[ShiPin]经营[JingYing]主体市场准入机制，也要建立和完善食品[ShiPin]经营[JingYing]主体市场退出机制，做到“能进能退”。对不能持续达到食品[ShiPin]安全条件、整改后仍不符合要求的食品[ShiPin]经营[JingYing]者，依法撤销其食品[ShiPin]流通许可，及时依法进行变更登记或注销登记。

    对食品[ShiPin]质量实行“入市-交易-退市”全程监管

    ２０１２年１到１１月，流通环节食品[ShiPin]抽检综合合格率为９３．０６％，虽然比五年前提高了近１３个百分点，但距百分之百安全仍然存在不小的差距。而对于消费者来说，即使遇到１％的不合格食品[ShiPin]，也意味着１００％的不安全。

    王东峰认为，建立和完善对食品[ShiPin]质量从入市到交易、退市的全过程监管，是保障流通环节食品[ShiPin]质量安全的关键。

    首先，工商部门要严格监督食品[ShiPin]经营[JingYing]者把好食品[ShiPin]质量市场准入关，建立和落实进货查验等制度；其次，在销售环节，要引导食品[ShiPin]经营[JingYing]者对临近保质期食品[ShiPin]设专区或专柜进行消费提示；最后，要严格监督食品[ShiPin]经营[JingYing]者对不符合食品[ShiPin]安全标准食品[ShiPin]、超过保质期的食品[ShiPin]、腐败变质的食品[ShiPin]下架退市，依法有效处理、销毁。

    谈到食品[ShiPin]质量抽检，王东峰表示，这项工作还要加强，要突出与群众生活关系密切的重点品种，加大抽检力度，增加抽检频次。

    突出重点继续保持“严打态势”

    市场上，不安全、不合格的食品[ShiPin]背后，往往是不合规、不合法的经营[JingYing]行为。近年来，无照经营[JingYing]、非法添加非食用物质、更换包装和更改生产日期再销售等违法行为屡禁不止，并由此引发了各类食品[ShiPin]安全事件。

    王东峰表示，对流通环节各类食品[ShiPin]违法经营[JingYing]行为要继续保持严打态势，在巩固多年来食品[ShiPin]市场治理整顿成果的基础上，总结工作经验，结合各地的特点，有针对性地建立和完善整治的措施和监管的长效机制，不断提升整治的实效。

    他提出，一是要以农村食品[ShiPin]、乳制品、肉制品、食用油、酱油、食醋、食品[ShiPin]添加剂、调味品、酒类、婴幼儿食品[ShiPin]、季节性节日性食品[ShiPin]和食品[ShiPin]标签标识等为重点，强化市场监管执法，严厉打击非法添加非食用物质、销售假冒伪劣食品[ShiPin]等违法行为。

    二是要以食品[ShiPin]交易市场、城乡结合部、中小学校园及周边等区域和场所为重点，进一步集中开展治理整顿，深入排查和治理食品[ShiPin]经营[JingYing]行业带有共性的隐患问题，防范食品[ShiPin]市场系统性和区域性风险。