京都印象大门正对着一个单元门，上书：水碾河路46号。进去有个收发室，守收发室的是个眼哥，兼职卖面。只有三种风格的杂酱面：清汤炸酱面、素椒炸酱面、红汤炸酱面。

　　光看那个小黑板写的招牌，你就晓得又遇到异人了。他家面谈不上多惊艳，但绝对家常，完全就是小时候自己家里做出来的味道。眼哥还会得意地给你讲：“海椒全部是我自己‘中’的。”光是这个“中”字，无穷无尽的老成都味道就溢满在这一碗面里了。

　　从水碾河往城里走，又是一个过街天桥，桥下就是点将台街。进去数十米就能看到一个古色古香的小楼，这便是大名鼎鼎的老成都七号面。他家的脆臊和牛肉面都不错，更难得的是面馆子很少有这样古色古香的环境，连桌子都是怀旧的木头圆桌。

　　七号面隔壁是另外一家面馆，庄记口口面。就餐环境顿时一落千丈，门口小得你都不大敢迈进去，就是普通住家户的门而已，里面小得只有三张桌子。但并不妨碍这家面馆和隔壁并驾齐驱，东门就是这样有兼容并包之大气风格。他家的特色是鸡杂面，每天很早就卖光了。开店的居然是一家江苏人，口味清淡的他们居然能把这个纯川式的面馆操持得风车斗转。成都，果然是一座来了就不想离开的城市。

　　从五点过就没菜的康二姐到下午就收摊的面馆子，从厕所旁边的串串到开在收发室边上的兼职面馆，东门尽出些有个性的杰出人才。

　　日出东方，唯我不败。水东门的串串，水碾河的面。随便哪个小馆子的老板，都可以环游世界。东门的精彩，可见一斑。

　　在星际迷航进取号里捞豆捞

　　上次写了一家比夜店还多潮人的火锅（谢记老火锅），最近又发现一家环境完全比得上正儿八经夜店的火锅，卖的还是澳门豆捞，一人一小锅，洋气惨了。因为位于红星路35号文化创意产业园区，这栋建筑整体外观造型奇特如积木堆砌，所以开在这里的店也没办法太低调。

　　走近一看，果然够前卫够新颖。整间餐厅以蜂巢状的六角形做底，冷色的灯光投射其间，闪烁的镜面、明亮的包房，就像科幻片里的太空舱。在太空舱里慢享热气腾腾的豆捞，在科幻元素里注入中国情结，让一餐饭发挥出极致的想像，让就餐的人，在雾气飘渺间感受太空的漫游。夜幕降临，摇身一变成酒吧。

　　吃豆捞要先喝汤，我最喜欢金汤锅，颜色金黄，浓稠鲜美，用来煮海鲜类菜品最是贴切，羊肉、肥牛等膻味较重的肉类应该后放，煮茼蒿和娃娃菜这类素菜时不可久煮，吃的就是那份甜鲜、清脆和爽口。特别喜欢最后用泰米熬一锅粥，因为动物的油脂都煮出来了，下了泰米，各种动物油脂以及原本高汤混合熬出的粥，十分完美。

　　迷尚澳门豆捞

　　地址：红星路35号创意联盟社区1楼1号

　　几百斤的石斑鱼，从哪下筷？

　　有家店只卖石斑鱼，石斑鱼全是几百斤重的，当我看到那条400多斤重的大青斑就在眼前时，我有一瞬间还以为是穿越了的《加勒比海盗》里的大海怪，这里就是名震江湖的“九哥石斑鱼”，在上海就很火爆，现在终于开到了成都。这里主打潮汕烹饪技法，将潮菜的精华（清、淡、甘、和）、滋补养身发挥到极致。“清”是保持食材的原味和营养素，加配料和调味后，使“淡而不斋，淡而有味”，让菜肴甘甜、鲜美、香滑、适口，再佐以辅料菜和酱碟调和，十分注重营养搭配，力求最佳的营养效果。