“鬲”最早出现在距今四千多年前的新石器时代晚期，那时的“鬲”是陶器，是人们[RenMen]的主要生活用具。古人吃饭离不开鬲，它是我国最古老[GuLao]的陶制炊煮器具之一。宋·沈括《梦溪笔谈》曰，“古鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲也。”鬲长着三条肥胖的腹足，足是空的，在五千多年前，当我们的祖先掌握了制陶技术以后，制造出了鬲的三个腹足，因其站立很稳，里面可以[KeYi]贮水，架上干柴又可以[KeYi]煮水，将食物放入鬲中，在下面烧火可以[KeYi]进行烹煮。非常实用，所以就成了当时人们[RenMen]生活中的必需器具。

　　鬲的可贵之处，就是它一经出现即为原始社会人们[RenMen]不可或缺的生活必需品。在相当长的历史过程中，鬲对当时的饮食文化、汉字的发展[FaZhan]、铸造艺术、礼仪等发展[FaZhan]具有积极的意义。

　　进入了青铜时代以后，鬲逐渐演化为国家社稷祭祖、祭神的礼器。在鬲的演变中，可以[KeYi]看到生产力的发展[FaZhan]水平，也可以[KeYi]看到社会习俗和工艺美术水平，因此，鬲不仅是一种器皿，而且是成为了一种文化。

　　“鬲”不仅是一种古老[GuLao]器皿，也是一个古老[GuLao]的姓氏。有学者认为，有鬲氏上古可能与夏族同族，或是很早就与夏族结盟的种族，因发明陶器鬲而得名鬲国。

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